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Bekleidung

 

Bekleidung

 

 

kann für mich ein großer Bestandteil des Tagesgeschehens sein, wenn ich uns und Gäste zu versorgen habe. Ich bemühe mich dabei nur mit belegbare Zutaten, autentischem Zubehör und natürlich überlieferten Rezepten zu arbeiten.
Es gibt einige gute Nachweise für viele verschiedene, schon verwendete Lebensmittel und auch Funde und Abbildungen von Küchenutensilien. Und an Rezepten mangelt es auch nicht. Man muss nur mal die Zeit und die Muße finden, einiges auszuprobieren...

    

     


Viele der überlieferten Speisen erscheinen unserem Gaumen recht gewöhnungsbedürftig, die Verwendung und Kombination unterschiedlichster Lebensmittel und Gewürze nicht unbedingt appetitanregend. Und doch, wenn man sich erst mal an das unbekannte herangetraut hat merkt man, wie lecker die mittelalterliche Küche doch war.
Aus verschiedenen Kochüchern habe ich mir viele Rezepte zusammengesucht und aufgeschrieben. Nach und nach werde ich verschiedene Gerichte ausprobieren und im Rezeptteil veröffentlichen.

Viele der Original Rezepte verfügen lediglich über eine Angabe der verwendeten Ingredenzien, aber nicht über genaue Mengenangaben. Beim Nachkochen halte ich mich daher auch nicht immer genau an die Vorgaben (wenn vorhanden), sondern ändere auch gerne den einen oder anderen Schritt ab. Das werde ich dann aber in dem jeweiligen Rezept angeben.

Text: Tina

 

   
 
 

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