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Bekleidung

 

Bekleidung

 

 

Rosenkohl

600-700 g Rosenkohl
50 g Schmalz
1/8 L süße Sahne
Salz & Pfeffer
Muskat
etwas Wasser

 

    

 

Geputzten und eingeschnittenen Rosenkohl ca. 2 Minuten blanchieren. Abschrecken und gut abtropfen lassen. Im zerlassenen Schmalz ca. 10-15 Minuten dünsten, nach 5 Minuten Flüssigkeit überprüfen, eventuell etwas Wasser zugeben. Die Röschen dürfen nicht zu weich werden. Kräftig würzen und mit Sahne binden. Kochen lassen, bis die Sahne cremig gebunden ist.

 

 

 

 

  
 
 

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